Südwestliche Jakobsmuscheln

Zubereitung

1. 1

   In einer kleinen Schüssel die Gewürze vermischen.

2. 2

   Jakobsmuscheln mit Papiertüchern trocken tupfen; mit Gewürzen bestreuen und andrücken.

3. 3

   In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

4. 4

   Jakobsmuscheln hinzufügen; 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und fest sind.

5. 5

   Aus der Pfanne nehmen; warm halten.

6. 6

   Wein in die Pfanne geben.

7. 7

   Bei mittlerer Hitze kochen und dabei die angebrannten Stücke vom Pfannenboden lösen.

8. 8

   Zum Kochen bringen; bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist, kochen.

9. 9

   Die restliche Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist.

10. 10

    Mit Jakobsmuscheln servieren.