Südwestliche Spaghetti-Kürbis
von HannahH_24
Kurzbeschreibung
Etwas, das ich eines Tages zubereitet habe, um mein Verlangen nach mexikanischer Küche ohne viele Kohlenhydrate zu stillen. Dies ist ein scharfes Gericht!
Zutaten
für 9 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen kleinen Spaghetti-Kürbis halbieren, in Plastikfolie wickeln und 5 Minuten in der Mikrowelle garen, bis er sich leicht zerteilen lässt.
- 2
Abkühlen lassen.
- 3
Während der Kürbis kocht, das Rinderhackfleisch anbraten.
- 4
Wenn das Fleisch gebräunt und krümelig ist, alle restlichen Zutaten außer dem Kürbis hinzufügen.
- 5
Gut vermischen und zum Kochen bringen.
- 6
Kochen, bis die meisten Flüssigkeit verdampft ist.
- 7
Vom Herd nehmen und die Spaghetti-Kürbis-Fäden unterheben.
- 8
Gut vermischen und in 1/2 Tassen-Ramekins füllen.
- 9
Mit etwas geriebenem Cheddar bestreuen und 1 Minute in der Mikrowelle backen.
- 10
Servieren!
Tipps
Für eine dramatischere Präsentation die Kürbisschale aufbewahren und mit der Mischung füllen. Die Backzeit in der Mikrowelle beträgt immer noch etwa 1 Minute. Man möchte ihn nicht überkochen.
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Nährwerte pro Portion
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