Südwestliche Zucchini

Name: Südwestliche Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroße Zucchini, gerieben; 80 g Panko-Semmelbrösel (französische Röstzwiebeln oder Tortillastreifen sind ebenfalls gut geeignet, besonders für einen südwestlichen Geschmack!); 60 g gehackte Champignons; 60 g schwarze Bohnen aus der Dose (abgespült); Käse nach Wahl; Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer nach Geschmack; 1 Ei, 2 Eiweiße; Mischung in eine 12er Muffinform füllen und bei 190-200 °C etwa 15 Minuten backen. Mit Salsa servieren!

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Zubereitung15 Min

Kochzeit

15 Min

Portionen12

Beilagen Vegetarisch Vegetarische Gerichte

Zutaten

für 12 Portionen

1 mittelgroße Zucchini, gerieben
80 g Panko-Semmelbrösel (französische Röstzwiebeln oder Tortillastreifen sind ebenfalls gut geeignet, besonders für einen südwestlichen Geschmack!)
60 g gehackte Champignons
60 g schwarze Bohnen aus der Dose (abgespült)
Käse nach Wahl
Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer nach Geschmack
1 Ei, 2 Eiweiße
Mischung in eine 12er Muffinform füllen und bei 190-200 °C etwa 15 Minuten backen. Mit Salsa servieren!

Zubereitung

1
15 Minuten bei 190 °C backen, bis die Ränder und die Oberseite goldbraun werden.
2
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, um ein Ankleben zu verhindern.
3
Füllt eine Standard-12er Muffinform.

Nährwerte pro Portion

54.3

Kalorien

3,5 g

Eiweiß

3,7 g

Kohlenhydrate

2,9 g

Fett

Bewertungen

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4.3 (167)

Diese einfache, käsige Aubergine hat einen starken Gemüsegeschmack! Eine einfache vegetarische Mahlzeit, die sogar Fleischesser lieben werden.

AbendessenFranzösisch

30 Min

4.3 (190)

Diese Bohnenkekse sind lecker und gesund. Serviert mit der Salsa ergibt es eine sehr bunte und festliche Präsentation. Ich serviere diese mit einem leichten Beilagensalat. Viel Protein und Ballaststoffe. Sogar mein fleischliebender Ehemann liebt dieses Gericht.

AbendessenVegetarisch

Südwestliche Zucchini

Zutaten

Zubereitung

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Nährwerte pro Portion

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Südwestliche Zucchini

Kurzbeschreibung

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