Würzige, frische Zutaten voller Protein und Ballaststoffe. Versuchen, den Mais für zusätzlichen Geschmack zu rösten.
für 12 Portionen
Bohnen abtropfen und abspülen.
Mit Zwiebeln, Mais, Paprika und Koriander in einer großen Schüssel vermengen.
In einer kleineren Schüssel die restlichen Zutaten gut vermischen.
Mit der Bohnenmischung vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Ergibt etwa 12 Portionen à 1/2 Tasse.
Dieser Salat ist perfekt für sich allein (vegan!), als Beilage oder als Füllung/Topping für Ihr Pita, Fisch, Steak, Schweinefleisch oder Burger. Zutaten können nach Geschmack hinzugefügt oder ersetzt werden.
Ich verwende dies als Mittagessen, Salat-Topping und Beilage. Ich mache das für all meine Grillfeste.
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Ein leckerer, fettarmer, proteinreicher Beilagensalat.