Südwestlicher Garnelensalat mit Koriander-Limetten-Vinaigrette
von EmiliaH_52
Kurzbeschreibung
Leichter, einfach zuzubereitender Sommersalat... perfekt für das Essen auf der Terrasse!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Zutaten für die Koriander-Vinaigrette in den Mixer geben und pürieren, bis sie flüssig sind.
- 2
In ein kleines Glas oder Behälter gießen und im Kühlschrank aufbewahren.
- 3
Kann bereits am Tag zuvor zubereitet werden. Salatblätter und Gemüse in 4 Schalen kombinieren.
- 4
Avocado darauf schneiden.
- 5
Garnelen und Gewürze in Olivenöl garen, bis die Garnelen rosa/undurchsichtig sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- 6
Die Garnelen auf die Blätter legen und mit Dressing beträufeln.
- 7
Genießen.
Tipps
Viel gesunde MUFA und Ballaststoffe!
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