Kurzbeschreibung
Leckeres Quinoa-Gericht, das kalt serviert wird und sich hervorragend zum Mitnehmen für die Schule oder die Arbeit eignet :) *HINWEIS* Man kann auch etwas Avocado oben drauf geben für zusätzlichen Geschmack! Es ist reich an Ballaststoffen und Eiweiß! Lecker!
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
1 Tasse (trocken) Quinoa gemäß den Anweisungen kochen und beiseite stellen.
- 2
In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Limettensaft, den Essig und den Kreuzkümmel verquirlen.
- 3
Frühlingszwiebeln, Koriander, Mais und Bohnen hinzufügen und gut vermengen.
- 4
Die Quinoa auflockern und eventuelle Klumpen zerbrechen.
- 5
Die Quinoa in die Schüssel mit den restlichen Zutaten geben und gut vermengen.
- 6
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
- 7
Avocado zu jeder einzelnen Portion hinzufügen, wenn gewünscht (nicht mit Avocado aufbewahren).
Tipps
Kann auch rote Paprika hinzufügen, wenn gewünscht!
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Nährwerte pro Portion
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