Süß-saures Hähnchen

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Eine 11x7 Zoll große Auflaufform mit Kochspray einsprühen.

3. 3

   Hähnchen und 1 Tasse der Maisstärke in einen großen wiederverschließbaren Beutel geben.

4. 4

   Beutel verschließen und einige Male schütteln, um das Hähnchen gleichmäßig zu beschichten.

5. 5

   In einem Wok oder einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

6. 6

   Das Hähnchen in einer einzigen Schicht hinzufügen und das Hähnchen 1 bis 2 Minuten anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist, dabei gelegentlich wenden.

7. 7

   Vom Herd nehmen.

8. 8

   Die Ananas abtropfen lassen und den Saft für die Sauce aufbewahren.

9. 9

   In einer kleinen Schüssel den aufbewahrten Ananassaft, Ketchup, Reisessig, Sojasauce, Knoblauch, Stevia, rote Pfefferflocken und die restlichen 2 Teelöffel der Maisstärke vermengen.

10. 10

    Die gebräunten Hähnchenstücke in den Boden der vorbereiteten Auflaufform legen.

11. 11

    Die Ananasstücke, Zwiebel und rote sowie gelbe Paprika hinzufügen.

12. 12

    Die Sauce gleichmäßig über das Hähnchen und das Gemüse gießen.

13. 13

    Die Auflaufform locker mit Folie abdecken und backen, bis die Sauce blubbert und das Hähnchen durchgegart ist, etwa 45 Minuten.

14. 14

    Die Hähnchenmischung umrühren und die Form während der Backzeit einmal von vorne nach hinten drehen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

15. 15

    Mit Frühlingszwiebeln garnieren.