Köstliche Suppe voller Gemüse. Mit einem gemischten Salat und Ihrem Lieblingsbrot servieren. Wenn Sie Fleischesser sind, passt es gut zu Garnelen.
für 14 Portionen
Butter in einem schweren Topf (4 Liter oder größer) bei mittlerer Hitze schmelzen.
Zwiebel hinzufügen und 6 Minuten garen, bis sie durchsichtig ist.
Kartoffeln, Karotten, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Köcheln bringen, unbedeckt kochen, bis die Kartoffeln bissfest sind, etwa 12 Minuten.
Sahne, grüne Bohnen, Paprika und Zucchini hinzufügen und erneut zum Köcheln bringen.
Kochen, bis das Gemüse bissfest ist, etwa 5 Minuten.
Maisstärke mit 1/4 der Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen und die restliche Milch in den Topf geben.
Wenn es sanft köchelt, die Maisstärkemischung und die Maiskörner hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Suppe eindickt und vor dem Servieren abschmecken.
Die Gemüseangaben sind ungefähr. Ich mag keinen Abfall, also wenn ich grüne Bohnen für die Suppe kaufe, verwende ich sie alle. Ebenso mit Zwiebeln oder anderen Gemüse. Die meisten Gemüse (außer vielleicht Kartoffeln) ändern die Kalorienanzahl nicht viel, wenn man ein paar mehr oder weniger hat.
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Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
Diese cremige Suppe ist fettarm und schmeckt großartig.
