Süßer Bohnen- und Erbsensalat
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Zubereitung5 Min
Ich "erfand" diesen Salat, indem ich mir die Salatbar meiner Schule ansah und erkannte, dass ich tatsächlich etwas machen konnte, das mir gefiel – alles, was ich tun musste, war, es auf einen Teller zu werfen! Enthält auch viel Eiweiß ohne Fleisch – ich wollte damals den Fleischkonsum reduzieren.
für 1 Portionen
Römersalatblätter zerreißen oder hacken und nach Belieben auf dem Teller anrichten.
Kidneybohnen, Kichererbsen, Erbsen, Champignons und (falls gewünscht) Mangostücke, Avocadostücke und geriebene Karotten darauf häufen.
Leicht ein bis zwei Esslöffel Himbeervinaigrette darüber träufeln und fertig!
Mit einer Gabel genießen und den proteinreichen süßen Salat genießen.
Macht eine Portion (Teller), genug für ein Mittagessen.
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