Kurzbeschreibung
Ich "erfand" diesen Salat, indem ich mir die Salatbar meiner Schule ansah und erkannte, dass ich tatsächlich etwas machen konnte, das mir gefiel – alles, was ich tun musste, war, es auf einen Teller zu werfen! Enthält auch viel Eiweiß ohne Fleisch – ich wollte damals den Fleischkonsum reduzieren.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Römersalatblätter zerreißen oder hacken und nach Belieben auf dem Teller anrichten.
- 2
Kidneybohnen, Kichererbsen, Erbsen, Champignons und (falls gewünscht) Mangostücke, Avocadostücke und geriebene Karotten darauf häufen.
- 3
Leicht ein bis zwei Esslöffel Himbeervinaigrette darüber träufeln und fertig!
- 4
Mit einer Gabel genießen und den proteinreichen süßen Salat genießen.
- 5
Macht eine Portion (Teller), genug für ein Mittagessen.
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