Ein "gesünderes" Maisbrot.
für 16 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen und eine quadratische 20x20 cm Backform einfetten.
Butter schmelzen und mit braunem Zucker und Honig glatt rühren. Eier einrühren und dann Buttermilch und Backpulver hinzufügen und umrühren, bis alles vermischt ist.
Maismehl, gekeimtes Vollkornmehl und Salz hinzufügen und umrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
30 bis 35 Minuten backen und nach dem Abkühlen in Quadrate schneiden.
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Mit 208 Kalorien pro Stück, seien wir ehrlich: Dieses feuchte Bananenbrot ist eher ein Kuchen als ein Brot! Sooooo gut. Mein Lieblingsrezept für Bananenbrot. :)
Vollgepackt mit Obst, Ballaststoffen und Eiweiß, und es schmeckt auch lecker! Nach Belieben mit Beeren garnieren.
