Süßer und würziger Gemüse-Couscous
von Malinpl853
Kurzbeschreibung
Der Name sagt alles!
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
1. Öl in einem Schmortopf oder großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
- 2
Zwiebel und Karotte hinzufügen; 2-3 Minuten kochen und rühren, bis sie zart sind.
- 3
2. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen.
- 4
Alle restlichen Zutaten außer Couscous, Mandeln und Basilikum hinzufügen; gut vermengen.
- 5
Zum Kochen bringen.
- 6
Couscous einrühren.
- 7
Abdecken; vom Herd nehmen.
- 8
5-7 Minuten stehen lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.
- 9
3. Zum Servieren den Couscous mit einer Gabel auflockern.
- 10
Mit gehobelten Mandeln und Basilikum garnieren. (Nicht in den Nährwertangaben enthalten) Ergibt 8 Portionen (1 Tasse).
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Nährwerte pro Portion
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