Süßer und würziger Karotten-Ananas-Salat

Name: Süßer und würziger Karotten-Ananas-Salat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: Karotten, roh, 5 Karotten (7,5") (gerieben); Grüne Paprika (in mundgerechte Streifen geschnitten); Rote Paprika (in mundgerechte Streifen geschnitten); Orange Paprika (in mundgerechte Streifen geschnitten); Gelbe Paprika (in mundgerechte Streifen geschnitten); Gurke (mit Schale), (in Scheiben geschnitten); Frische Ananas, 1 Frucht (in mundgerechte Stücke geschnitten); 475 g Kirschtomaten; Frischer Ingwer, 4 Teelöffel (gerieben)

von IsabelP_56

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Zubereitung30 Min

Portionen6

Salat Vegan Vorspeisen / Suppen / Salate

Kurzbeschreibung

Geriebene Karotten bilden die Basis für diese ungewöhnliche Kombination aus süßen und würzigen Aromen. Die leuchtenden Farben in Orange, Rot und Gelb sind auch schön anzusehen.

Zutaten

für 6 Portionen

Karotten, roh, 5 Karotten (7,5") (gerieben)
Grüne Paprika (in mundgerechte Streifen geschnitten)
Rote Paprika (in mundgerechte Streifen geschnitten)
Orange Paprika (in mundgerechte Streifen geschnitten)
Gelbe Paprika (in mundgerechte Streifen geschnitten)
Gurke (mit Schale), (in Scheiben geschnitten)
Frische Ananas, 1 Frucht (in mundgerechte Stücke geschnitten)
475 g Kirschtomaten
Frischer Ingwer, 4 Teelöffel (gerieben)

Zubereitung

1
Alle Zutaten waschen, entkernen, schneiden und reiben.
2

Nährwerte pro Portion

101.9

Kalorien

2,4 g

Eiweiß

24,3 g

Kohlenhydrate

0,9 g

Fett

Bewertungen

0.0

Piroggi

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Impressum

Etwa eine Stunde vor dem Servieren vermengen.

Passt gut zu Balsamico-Essig und Öl als Dressing, obwohl auch ein klassisches italienisches Dressing gut funktioniert.

Tipps

Es können Rosinen oder getrocknete Cranberries für zusätzliche Süße hinzugefügt werden. Den Salat nicht zu lange vor dem Servieren stehen lassen, da sich die Aromen sonst zu sehr vermischen.

3.9 (63)

Von Kindern zubereitet und genehmigt! Ich suche immer nach einem Salat, den meine Kinder machen und dann verschlingen können. Dies ist ein Gewinner für Kinder und Mütter.

BeilagenThanksgiving

10 Min