Süßer und würziger Karotten-Ananas-Salat
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Zubereitung30 Min
Geriebene Karotten bilden die Basis für diese ungewöhnliche Kombination aus süßen und würzigen Aromen. Die leuchtenden Farben in Orange, Rot und Gelb sind auch schön anzusehen.
für 6 Portionen
Alle Zutaten waschen, entkernen, schneiden und reiben.
Etwa eine Stunde vor dem Servieren vermengen.
Passt gut zu Balsamico-Essig und Öl als Dressing, obwohl auch ein klassisches italienisches Dressing gut funktioniert.
Es können Rosinen oder getrocknete Cranberries für zusätzliche Süße hinzugefügt werden. Den Salat nicht zu lange vor dem Servieren stehen lassen, da sich die Aromen sonst zu sehr vermischen.
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Knackige Mandeln, cremige Avocado und knackiger Rucola passen perfekt zu glatter und süßer Mango in diesem einfachen Salat.
