Süßkartoffel-Apfel-Sellerie-Zwiebel-Mischung
von Kairiven649
Kurzbeschreibung
Süßkartoffeln mit Äpfeln, Sellerie, Zwiebeln und Kräutern.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Süßkartoffeln, Äpfel (geschält), Sellerie und Zwiebeln klein schneiden.
- 2
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- 3
Sellerie 3 Minuten kochen, dann Süßkartoffeln für weitere 2 Minuten hinzufügen (während der Sellerie weiter kocht). {SALZWASSER ZUM KOCHEN} Abtropfen lassen und auf ein Backblech legen, um 15 Minuten abzukühlen.
- 4
In der Zwischenzeit die Zwiebeln in 1 EL EVOO (Olivenöl) anbraten (sicherstellen, dass der Topf groß genug für alle Zutaten ist). Sobald die Zwiebeln klar/transluzent sind, die Süßkartoffeln, Äpfel und Sellerie in den Topf geben.
- 5
Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen und in einer flachen Schicht verteilen.
- 6
10-15 Minuten kochen (Gemüse alle 2 Minuten wenden/mischen), bis sie anfangen zu karamellisieren oder weich werden (Süßkartoffeln).
- 7
Salbei hinzufügen. In eine Schüssel geben und nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 8
Warm servieren.
Tipps
Es können auch Süßkartoffeln in Kombination mit weißen Süßkartoffeln verwendet werden, die wie normale Kartoffeln aussehen, aber "echte" Süßkartoffeln sind. Die Kombination aus Süßkartoffeln und echten Süßkartoffeln ist wunderbar! Ich verwende rote Äpfel.
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Farbenfrohes und leckeres Rezept.
Großartig!