Süßkartoffel-Auberginen-Kichererbsencurry
von Maja67
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl mit Senfkörnern erhitzen, bis sie aufplatzen, dann schwarze Kreuzkümmelsamen und Kreuzkümmelsamen hinzufügen, nach 15 Sekunden die restlichen Gewürze hinzufügen.
- 2
Gehackte Zwiebel, Aubergine und Süßkartoffel hinzufügen, gut umrühren und etwas Wasser hinzufügen, sodass sie teilweise bedeckt sind. Nach 5-10 Minuten Tomaten, Bohnen und Kichererbsen hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffel weich ist. Häufig umrühren und bei Bedarf mehr Wasser oder Brühe hinzufügen.
Tipps
Mit Reis servieren
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Nährwerte pro Portion
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