Kurzbeschreibung
Ein herzhaftes, tröstendes, fleischloses Chili mit süßen und herzhaften Aromen.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine mittlere Zwiebel würfeln.
- 2
In einem Esslöffel Öl anschwitzen, bis sie zart ist, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen.
- 3
Mit einer Prise Salz würzen.
- 4
Die Gewürze in die Pfanne geben, die Zwiebeln bedecken.
- 5
Etwa 30 Sekunden erhitzen, um die Öle aus den Gewürzen freizusetzen.
- 6
Süßkartoffeln, Karotten und Pastinaken schälen und würfeln.
- 7
In die Pfanne mit Zwiebeln und Gewürzen geben.
- 8
Etwa 5 Minuten anschwitzen.
- 9
Mit etwas Salz würzen.
- 10
Das Gemüse mit Marinara-Sauce und der Hälfte der Brühe abdecken.
- 11
Gut umrühren.
- 12
Dann Bohnen und getrockneten Koriander hinzufügen.
- 13
Etwa 15 Minuten kochen, dabei überprüfen, ob die Wurzelgemüse zart werden.
- 14
Frischen Koriander und Zimt hinzufügen, mindestens weitere 10 Minuten kochen.
Tipps
1. Alle Wurzelgemüse in etwa gleich große Stücke schneiden. 2. Ich habe gefrorene Bohnen verwendet, aber wenn Sie Dosen verwenden, gut abspülen. Übrige Bohnen können in einem Gefrierbeutel aufbewahrt und für die zukünftige Verwendung eingefroren werden.
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