für 4 Portionen
Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer tiefen Gusseisenpfanne oder einem großen Suppentopf erhitzen.
Bevor es zu rauchen beginnt, die Zwiebeln hinzufügen und 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Die Süßkartoffel und das Chili hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
Die Wurst hinzufügen und 3 Minuten bräunen lassen.
Die Tomaten hinzufügen.
Mit einem Kartoffelstampfer die Tomaten zerdrücken, bis sie leicht matschig sind und die Wurst krümelig wird.
Bohnen, Knoblauch, Chili-Pulver, Oregano, Kreuzkümmel, zerstoßene Pfefferflocken hinzufügen und gut vermengen.
Zucker und Lorbeerblätter hinzufügen und umrühren.
Die Hitze reduzieren und abdecken.
20 bis 30 Minuten köcheln lassen, dabei ein- oder zweimal umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
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Dieses köstliche vegane Chili ist die perfekte Mahlzeit für einen kühlen Herbsttag.
Dieses vegetarische Chili kann auf dem Herd oder in einem Slow Cooker zubereitet werden.
