Süßkartoffel-Chili, vegan
von mikapixel7784
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer tiefen Gusseisenpfanne oder einem großen Suppentopf erhitzen.
- 2
Bevor es zu rauchen beginnt, die Zwiebeln hinzufügen und 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- 3
Die Süßkartoffel und das Chili hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
- 4
Die Wurst hinzufügen und 3 Minuten bräunen lassen.
- 5
Die Tomaten hinzufügen.
- 6
Mit einem Kartoffelstampfer die Tomaten zerdrücken, bis sie leicht matschig sind und die Wurst krümelig wird.
- 7
Bohnen, Knoblauch, Chili-Pulver, Oregano, Kreuzkümmel, zerstoßene Pfefferflocken hinzufügen und gut vermengen.
- 8
Zucker und Lorbeerblätter hinzufügen und umrühren.
- 9
Die Hitze reduzieren und abdecken.
- 10
20 bis 30 Minuten köcheln lassen, dabei ein- oder zweimal umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
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Nährwerte pro Portion
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