Süßkartoffel-, Grünkohl- und Erbsensuppe
von Lina_Braun
Kurzbeschreibung
Eine großartige Möglichkeit, mehr Grünzeug in die Ernährung zu integrieren!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Gespaltene Erbsen vorab kochen, wenn sie gut durch sein sollen.
- 2
Ansonsten in die Suppe geben für einen al dente Biss.
- 3
Zwiebeln und Knoblauch in etwas Gemüsebrühe anbraten, bis sie durchsichtig sind (ca. 5 Minuten).
- 4
Restliche Brühe und Wasser, Süßkartoffeln, Grünkohl und gespaltene Erbsen (wenn nicht vorgekocht) hinzufügen.
- 5
Würzen.
- 6
Suppe zum Kochen bringen.
- 7
Hitze reduzieren und köcheln lassen.
- 8
Abdecken.
- 9
Kochen, bis die Kartoffeln zart sind, der Grünkohl verwelkt ist und die gespaltenen Erbsen al dente sind (oder vorgekochte gespaltene Erbsen hinzufügen, nachdem das Gemüse zart ist).
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