Süßkartoffel- und Grünkohlsuppe, vegan
von BenW_10
Kurzbeschreibung
veganes Rezept und super einfach
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Knoblauch (gehackt) einige Minuten anbraten, bis er braun ist, Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie durchsichtig ist.
- 2
Süßkartoffel hinzufügen und mit Wasser bedecken.
- 3
Bedeckt köcheln lassen, bis die Süßkartoffel weich genug ist, um mit einer Gabel hineinstechen zu können.
- 4
Grünkohl für einige Minuten hinzufügen, bis er zart ist.
- 5
Wasser bis knapp unter die Gemüseschicht hinzufügen.
- 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Herd ausschalten und mit einem Stabmixer pürieren.
- 8
Genießen.
- 9
Mit einem Klecks griechischem Joghurt oder fettarmer saurer Sahne servieren.
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