für 4 Portionen
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Olivenöl hinzufügen und erwärmen.
Sobald das Öl heiß ist, die Zwiebel hinzufügen und leicht karamellisieren lassen.
Pastinaken, Süßkartoffeln und Thymian zu den Zwiebeln geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kochen, bis die Kartoffeln und Pastinaken weich und karamellisiert sind, etwa 8–12 Minuten.
Häufig umrühren.
Die Pfanne vom Herd nehmen und locker mit Folie abdecken.
Die Kartoffeln auf eine Servierplatte oder Teller übertragen.
Warm servieren.
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Gebackene Kartoffeln, gefüllt mit gewürztem Hüttenkäse, sind ein üppiger, fettarmer, cholesterinfreier Genuss.
