Leckeres Frühstück.
für 8 Portionen
Eiweiße schlagen, Eigelbe unterrühren und im Kühlschrank aufbewahren.
Süßkartoffel in einer Tasse Wasser kochen, bis das Wasser verdampft ist.
Zwiebel hinzufügen.
Olivenöl hinzufügen.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit der geschlagenen Eimischung bedecken.
Im Ofen 8 Minuten bei 220 °C backen.
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Bereiten Sie dies im Voraus zu und kühlen Sie es dann für ein schnelles, proteinreiches Frühstück, das auch portionskontrolliert ist. Mit Salsa (optional) garnieren und mit Toast für ein komplettes Frühstück servieren.
Feiern Sie die Spinatsaison mit diesem mageren und grünen Rührei. Salziger Feta und samtige Eier verbinden sich wunderbar mit verwelktem Spinat für ein sättigendes Frühstück, das reich an Eiweiß ist.
