Kurzbeschreibung
Paleo / GF Süßkartoffel-Lauch-Suppe
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Süßkartoffel schälen und würfeln.
- 2
Lauch abspülen und schneiden. Lauch in Butter anbraten, bis er weich ist (3-5 Minuten). Süßkartoffeln hinzufügen und weitere 3 Minuten anbraten. Gewürze (Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Chilipulver) hinzufügen. Rinderbrühe hinzufügen. Kochen, bis die Süßkartoffel zart ist. Kokosmilch hinzufügen, Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
- 3
Optional: Vor dem Essen pürieren.
- 4
Optional: Pancetta zum Rezept hinzufügen oder mit knuspriger Pancetta servieren.
- 5
Rezept adaptiert von Paleosecret (Polar Vortex Soup).
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Nährwerte pro Portion
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