Probieren Sie diese leichte und luftige Version eines Süßkartoffelauflaufs.
für 6 Portionen
Die Süßkartoffeln garen.
Backen oder kochen, nach Belieben.
Die Süßkartoffeln zerdrücken.
Milch, Eigelb, Ahornsirup, Gewürze und Extrakt hinzufügen.
Rühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Süßkartoffelmasse heben.
Walnüsse, Mehl, Butter und Zucker in einer Küchenmaschine vermengen oder mit den Händen vermischen.
Die Masse in eine Auflaufform geben und mit der Walnussmischung bedecken.
Bei 175 °C backen, bis sie durchgegart ist, etwa 25-30 Minuten.
Darauf achten, dass die Streusel nicht verbrennen.
Falls nötig, mit Alufolie abdecken.
Um es noch leichter zu machen, die Zutaten für das Streusel-Topping halbieren. Verwenden Sie Pekannüsse, wenn es das Budget zulässt ;-)
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Dies ergibt 6-8 Portionen, abhängig von der Größe der Portion.
Ich nenne es Landhaus-Pastete, weil Sie die Bohnen und Gemüse verwenden sollten, die je nach Saison und Verfügbarkeit zur Verfügung stehen. Leicht, weil der Teig nur oben ist.
