Versuch, ein leichteres Süßkartoffel-Soufflé zu machen. Dies ist kein leichtes Rezept, aber es ist etwas besser als das erste, das ich ausprobiert habe! Es war mehr wie eine Süßkartoffel-Pie-Füllung. Gut, aber wahrscheinlich nicht sehr präsentabel als Soufflé. Vielleicht fülle ich eines Tages eine kohlenhydratarme Tortenkruste damit.
für 6 Portionen
Süßkartoffeln, Schlagsahne, 125 g Whey Low Gold, 30 g Margarine, Zimt und Ingwer glatt pürieren.
Soufflé-Mischung in eine mit etwas Butter-Antihaftspray besprühte 20x20 cm große Backform gießen.
In einer separaten Schüssel Leinsamen und warmes Wasser vermengen.
30 g geschmolzene Margarine und Vanille hinzufügen.
Vermengen, bis alles gut vermischt ist.
60 g Whey Low Gold, Haferflocken und Pekannüsse hinzufügen.
Die Soufflé-Mischung gleichmäßig mit der Hafermischung bedecken.
Bei 175 °C 45–50 Minuten backen.
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Gebackene Kartoffeln, gefüllt mit gewürztem Hüttenkäse, sind ein üppiger, fettarmer, cholesterinfreier Genuss.
Eine fettarme, herzgesunde Version dieses traditionellen Komfortgerichts.
