Süßkartoffel-Vegan Sushi-Rollen
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Zubereitung60 Min
für 3 Portionen
Vorbereitung: 3 Süßkartoffeln 45 Minuten dämpfen oder bis sie leicht zerdrückt werden können und im Kühlschrank abkühlen lassen. Spargel dämpfen und im Kühlschrank abkühlen lassen. *Reis dämpfen (wenn Sie Ihr Sushi mit Reis mögen) und im Kühlschrank abkühlen lassen. Karotte und Gurke in längliche Stifte schneiden.
Ingwer und Koriander hacken. Zusammenstellen: Ein Blatt Nori auf ein Schneidebrett legen und eine dünne Schicht langsam mit einem Löffel über das Nori verteilen. Füllung in die Mitte der Rolle geben. Rollen! Langsam mit einem gezackten Messer schneiden. Auf einen Teller legen und mit Balsamico-Glasur in Zickzack und knusprigem Topping bestreuen. Servieren!
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Eine schmackhafte Möglichkeit, während der Grillzeit Gemüse zu genießen.
vom Harvard Health Institute
