Süßkartoffel-, Wurst- und Grünkohlsuppe
von Lena90
Kurzbeschreibung
Gimme Some Oven Rezept. Keine Pasta, 4 Tassen Hühnerbrühe und 4 Tassen Wasser stattdessen.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
- 2
Zwiebel und Wurst hinzufügen und 5-7 Minuten kochen, bis die Zwiebel durchsichtig ist und die Wurst leicht bräunt, dabei gelegentlich umrühren.
- 3
Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten weiterkochen, bis er duftet.
- 4
Hühnerbrühe, Süßkartoffeln und Tomaten hinzufügen und umrühren.
- 5
Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren, abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.
- 6
Die Pasta hinzufügen, umrühren und weitere 10-15 Minuten kochen, bis die Pasta al dente ist.
- 7
Den Grünkohl einrühren und die Suppe nach Geschmack mit schwarzem Pfeffer und zusätzlichem Salz würzen.
- 8
Warm servieren, garniert mit viel frisch geriebenem Parmesan.
Tipps
Rezept gefunden unter: http://www.gimmesomeoven.com/sweet-potato-sausage-kale-soup/
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