Süßkartoffeln mit Grünkohl
von Miko-9708
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Schalotten und Knoblauch in EVOO mit einem Mixer oder Zerkleinerer fast glatt pürieren.
- 2
Die Haut von der Yam/Süßkartoffel entfernen und in Würfel schneiden.
- 3
Die EVOO-Mischung erhitzen, die Kartoffeln hinzufügen und bei niedriger Hitze abgedeckt garen, bis die Kartoffeln fast gar sind.
- 4
Etwas Wasser hinzufügen, um das Dämpfen zu unterstützen.
- 5
Grünkohl hinzufügen und garen, bis er leuchtend grün ist.
- 6
Darauf achten, die Kartoffeln nicht zu überkochen.
- 7
Mit Schweinefilet servieren.
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