Kurzbeschreibung
Etwas für den Winter.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Süßkartoffeln waschen und 30 bis 45 Minuten rösten.
- 2
Zwiebeln, rote Paprika, Serrano-Paprika und Knoblauch 2 Minuten anbraten.
- 3
Tomaten, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 4
5 Minuten kochen und Hühnerbrühe hinzufügen.
- 5
Bei hoher Hitze 10 Minuten kochen und Spinat hinzufügen.
- 6
Simmern lassen, während die Süßkartoffeln geschält werden.
- 7
Die Süßkartoffeln in den Topf geben und 10 bis 15 Minuten simmern lassen.
- 8
Nach und nach 1 Tasse Wasser hinzufügen (ich mag meine Suppe dick). Den Herd ausschalten und abkühlen lassen, bevor sie in den Mixer gegeben wird.
- 9
Pürieren und fertig!
Tipps
Hühnchen kann für ein komplettes Abendessen hinzugefügt werden.
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Nährwerte pro Portion
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