Süßkartoffelsuppe
Noch keine Bewertungen
Zubereitung15 Min
Vollgepackt mit einer Vielzahl von Gemüse ist dies eine herzhafte, gesunde Suppe. Dies war ein schnelles Rezept mit einem Schnellkochtopf.
für 8 Portionen
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann grünen Paprika und Sellerie hinzufügen und länger anbraten.
Süßkartoffeln und Brühe hinzufügen und kochen, bis die Süßkartoffeln weich sind (dies geschah in meinem Schnellkochtopf, was etwa 5 Minuten bei 10 psi dauert).
Tomaten und Cannellini-Bohnen hinzufügen und mit Gewürzen würzen.
2 Teelöffel Paprika, 1 Teelöffel Kurkuma, 1 Teelöffel Basilikum, 1/2 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Zimt und 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer hinzufügen. Würzen und köcheln lassen.
Einige Teile der Suppe pürieren, bevor sie serviert wird.
Es können auch andere orangefarbene Gemüse anstelle der Süßkartoffeln verwendet werden.
Macht mindestens 8 Portionen à 1 Tasse.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
Zu gut, um ignoriert zu werden! So gut, so einfach zuzubereiten und so lecker! Ich esse sie das ganze Jahr über!
