Kurzbeschreibung
Eine leckere, herzhafte Suppe. Perfekt für einen kalten Wintertag!
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Süßkartoffel, Karotten, Zwiebel und Hühnerbrühe in einem großen Topf kombinieren und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Süßkartoffel weich ist [Hinweis: Je kleiner die Stücke der Süßkartoffel, desto schneller kocht sie... und ständig rühren, sonst könnte am Boden des Topfes eine nicht so schöne Schicht aus Kartoffeln entstehen... whoops!].
- 2
Salbei, Basilikum, Pfeffer und Muskatnuss einrühren und zum Kochen bringen.
- 3
Hitze reduzieren und dann die Milch hinzufügen, dabei ständig rühren, bis alles gut vermischt ist.
- 4
Mindestens 15 Minuten köcheln lassen oder bis sie durchgewärmt ist.
- 5
Wenn eine cremigere Konsistenz gewünscht wird, können die Süßkartoffeln und Karotten mit einem Kartoffelstampfer zerdrückt oder die Suppe durch einen Mixer oder eine Küchenmaschine gegeben werden.
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