Summender Bienenkuchen

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 9-Zoll-Springform einfetten und auslegen.

2. 2

   Zucker, Butter und Apfelmus schaumig schlagen, dann den Honig hinzufügen.

3. 3

   Ei hinzufügen und mit Maisstärke und 2 Esslöffeln des Mehls einarbeiten.

4. 4

   Die geschmolzene Schokolade unterheben, dann die restlichen Mehle und das Backpulver hinzufügen.

5. 5

   Kakao sieben und dann den Kaffee einrühren.

6. 6

   Alles gut vermengen und in die vorbereitete Form gießen.

7. 7

   1 ½ Stunden backen.

8. 8

   Den Kuchen vollständig in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen.

9. 9

   Für die Glasur Wasser und Honig in einem Topf zum Kochen bringen, dann die fein gehackte Schokolade hinzufügen und umrühren, bis sie im heißen Wasser schmilzt.

10. 10

    Ein paar Minuten stehen lassen, dann gut umrühren.

11. 11

    Puderzucker sieben und erneut glatt rühren.

12. 12

    Die Glasur über den kalten Kuchen gießen und die Glasur im Topf für die Streifen auf den Bienen aufbewahren.

13. 13

    Den Kuchen mindestens 2 Stunden ruhen lassen.

14. 14

    Das Marzipan in 6 gleich große Stücke teilen und zu dicken, wurstförmigen Körpern der Bienen formen, die an den Enden leicht verjüngt sind.

15. 15

    Mit der im Topf verbliebenen Glasur Streifen auftragen und dann sehr vorsichtig die gehobelten Mandeln schräg anbringen, um die Flügel der Bienen zu formen, 2 auf jede.

16. 16

    Sie könnten brechen, wenn man sie in die Marzipankörper steckt, also etwas Reserve bereithalten.