Der Name sagt alles!!
für 2 Portionen
Ofen auf 400 °F vorheizen.
Enden des Rosenkohls abschneiden.
Rosenkohl vierteln und in eine große Schüssel geben.
Rosenkohl leicht besprühen, damit er leicht beschichtet ist, und vermengen (damit alle Röschen etwas Öl abbekommen).
Salz und Pfeffer auf die Röschen streuen und erneut vermengen (damit alle Röschen gewürzt sind).
Rosenkohl auf ein Backblech legen (nicht besprühen/beschichten/ölen, das ist nicht nötig!!) und darauf achten, dass sie sich nicht berühren.
10 Minuten backen oder bis sie leicht braun/getoastet sind.
Wenn die Röschen etwas weicher sein sollen, können sie bei 350 °F 15-20 Minuten lang langsam gebacken werden.
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Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
