Super-fluffige und leichte Florentiner Frittata
von Carla-219
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 200 °C vorheizen.
- 2
In einer mittleren Pfanne das Olivenöl erhitzen.
- 3
Knoblauch hinzufügen und kochen, bis er weich ist.
- 4
In einer Schüssel die Eiweiße steif schlagen.
- 5
In einer anderen Schüssel die Eigelbe schlagen und den Spinat und Ricotta unterrühren; mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- 6
Die Eiweiße unterheben.
- 7
Die Mischung in die heiße Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten garen, bis sie am Rand fest wird.
- 8
Die Frittata in den Ofen geben und etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und fluffig ist.
- 9
Mit Parmigiano Reggiano bestreuen und 2 Minuten weiterbacken.
- 10
In Stücke schneiden und sofort servieren.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Leckeres Rezept.
Habe Zwiebeln und einige gewürfelte Süßkartoffeln hinzugefügt.
Fantastisch! Ich liebe es, geschnittene Zwiebeln unten hinzuzufügen - sie karamellisieren im Ofen!
Eine der besten Frittatas aller Zeiten.
LECKER!