Ersetzen Sie die scharfen Paprika durch andere oder fügen Sie süße Paprika für einen super Paprika-Hummus hinzu.
für 24 Portionen
Rote Paprika rösten und die Haut entfernen.
Die geröstete Paprika und den Saft zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Vitamix oder einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
Für den Vitamix die Variable 1 auswählen und die Maschine einschalten, dann die Geschwindigkeit langsam auf Variable 10 und dann auf Hoch erhöhen.
Für den Mixer den Püriermodus verwenden und die Küchenmaschine einfach so lange verarbeiten, bis die Mischung glatt ist.
Bei Bedarf mit einem Esslöffel Wasser nach Bedarf für eine glattere Konsistenz hinzufügen.
Wenn ein Vitamix verwendet wird und kein Tahini vorhanden ist, kann stattdessen 1/4 Tasse Sesamsamen verwendet werden. Hinweis: Dies wird im Kühlschrank dicker.
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Rauchig vom Kreuzkümmel mit einer versteckten Portion Gemüse, ist dieser Dip sowohl in einem Burrito als auch auf Tortilla-Chips lecker.
