Super Schnelles Sandwichbrot
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Zubereitung10 Min
Habe nur Vollkornmehl verwendet, Nüsse weggelassen, die Butter mit Apfelmus ersetzt und Honig anstelle von braunem Zucker verwendet.
für 16 Portionen
In einer mittelgroßen Schüssel die Mehle, Backpulver, Soda und Salz verquirlen.
In einer großen Schüssel den Zucker, Apfelmus und Butter cremig schlagen, bis sie leicht und luftig sind.
Die Eier nacheinander hinzufügen.
Die Melasse einrühren.
Die Hälfte der Mehlmischung, dann etwa die Hälfte der Milch, dann den Rest des Mehls, dann die letzte Milch und den Orangensaft hinzufügen und nach jeder Zugabe mischen, bis alles befeuchtet ist.
Wenn eine Küchenmaschine verwendet wird, die Seiten der Schüssel nach Bedarf während des gesamten Prozesses abkratzen.
Die Nüsse unterrühren.
Den Teig in eine gefettete oder geölte Kastenform (9 x 5 Zoll) geben.
Bei 150 °C eine Stunde und 10-15 Minuten backen.
Das Brot nach einer Stunde überprüfen; wenn es oben zu dunkel erscheint, leicht mit Folie abdecken für die letzte Backzeit.
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Das fertige Brot 20 Minuten ruhen lassen, bevor es aus der Form genommen wird, dann vollständig abkühlen lassen, bevor es geschnitten wird.
Mit 208 Kalorien pro Stück, seien wir ehrlich: Dieses feuchte Bananenbrot ist eher ein Kuchen als ein Brot! Sooooo gut. Mein Lieblingsrezept für Bananenbrot. :)
