Super Veg Tagine Rezept | Piroggi

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Super Veg Tagine (3,5 Portionen pro Stück)

Super Veg Tagine (3,5 Portionen pro Stück)

Name: Super Veg Tagine (3,5 Portionen pro Stück)
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 10 g gemahlener Zimt; 10 g gemahlener Kreuzkümmel; 5 g gemahlener Fenchel; 5 g schwarzer Pfeffer; 150 g getrocknete Aprikosen; 400 g rohe Karotten; 500 g Aubergine; 25 g Knoblauch; 15 g Ingwerwurzel; 400 g rohe Zwiebeln; 400 g Pastinaken; 400 g frische rote Paprika; 800 g Dosentomaten; 1 Gemüsebrühwürfel; 480 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft; 5 g getrocknete Chilischoten; 15 g Reiskleieöl; 20 g Paprika; 15 g Melasse; 15 g getrockneter Oregano; 5 g getrockneter Rosmarin; 5 g getrocknete Minze; 100 g getrocknete Tomaten

von Jana25

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Slow Cooker (Schongarer)

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Kurzbeschreibung

Vegetarische Slow-Cooker-"Tagine", dunkel, reichhaltig und süß, kleine Portionen zum Servieren mit einem Protein.

Zutaten

für 12 Portionen

10 g gemahlener Zimt
10 g gemahlener Kreuzkümmel
5 g gemahlener Fenchel
5 g schwarzer Pfeffer
150 g getrocknete Aprikosen
400 g rohe Karotten
500 g Aubergine
25 g Knoblauch
15 g Ingwerwurzel
400 g rohe Zwiebeln
400 g Pastinaken
400 g frische rote Paprika
800 g Dosentomaten
1 Gemüsebrühwürfel
480 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
5 g getrocknete Chilischoten
15 g Reiskleieöl
20 g Paprika
15 g Melasse
15 g getrockneter Oregano
5 g getrockneter Rosmarin
5 g getrocknete Minze
100 g getrocknete Tomaten

Zubereitung

1
Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Gewürze hinzufügen und anbraten.
2
Gemüse in gleich große Stücke schneiden und alles in den Slow Cooker geben!
3
Getrocknete Tomaten und Aprikosen ebenfalls klein schneiden.
4
Ich habe eine Tüte gefrorene, vorgegrillte Auberginen verwendet, aber ich denke, es wäre in Ordnung, mit der Kochzeit zu arbeiten, aber man kann sie auch grillen, wenn gewünscht.
5
4 Stunden auf hoher Stufe, 3 Stunden auf niedriger Stufe kochen und dann warm halten.
6
Mit einem Protein servieren.

Nährwerte pro Portion

205.4

Kalorien

7.7 g

Eiweiß

40.3 g

Kohlenhydrate

3.3 g

Fett

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