Superfood Grünkohlsalat!
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Zubereitung20 Min
Ein großartiger, nährstoffreicher Salat.
für 10 Portionen
Die Stiele vom Grünkohl entfernen und blanchieren. 2-3 Minuten kochen, gefolgt von 3 Minuten in einem Eisbad.
Grünkohl abtropfen lassen und dann alle Zutaten vermengen und genießen.
Dressing ist optional, aber ich vermische es normalerweise mit ein wenig Annies Natural veganem Goddess-Dressing, leicht.
Den Grünkohl nicht zu lange kochen! Ich blanchiere ihn nur kurz, um die Integrität der Blätter zu erhalten und die lebendige Farbe zu bewahren.
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Das war für mich ein großartiger Ersatz für Kartoffelsalat.
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