Suppe aus gemischten Pilzen

Zubereitung

1. 1

   Shiitake-Pilze eine halbe Stunde einweichen, um sie zu rehydrieren.

2. 2

   Abtropfen lassen und schneiden.

3. 3

   Austern- und weiße Champignons waschen und schneiden.

4. 4

   Dose Strohpilze öffnen und abtropfen lassen.

5. 5

   Ein 2" großes Stück Ingwer mit einer Microplane reiben, um etwa 1 Teelöffel Ingwer zu erhalten.

6. 6

   Knoblauch schälen und pressen, um etwa 2-3 Teelöffel Knoblauch zu erhalten.

7. 7

   Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Ingwer und Knoblauch hinzufügen.

8. 8

   Etwa eine Minute kochen, dann alle geschnittenen Pilze hinzufügen.

9. 9

   Etwa eine weitere Minute kochen.

10. 10

    1/4 Tasse Sojasauce hinzufügen.

11. 11

    Kochen, bis die Pilze weich sind, etwa 5-10 Minuten.

12. 12

    Pilzgewürz beim Rühren hinzufügen, dann Wasser hinzufügen.

13. 13

    Chili-Flocken und Cayenne nach Belieben für Schärfe hinzufügen.

14. 14

    Zum Kochen bringen, dann 10 Minuten köcheln lassen.

15. 15

    Nach Belieben gehackten Koriander hinzufügen.

16. 16

    Kann auch Pfeffer für den Geschmack hinzufügen.