Suppe: Butternut, Süßkartoffel und Karotte
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Zubereitung10 Min
Eine völlig fettfreie Suppe mit einer schönen, reichen orange Farbe. Die Zugabe von pürierten Butterbohnen verleiht ihr eine cremige Konsistenz, ohne fettreiche Kalorien hinzuzufügen.
für 3 Portionen
Bereiten Sie alle Gemüse vor und geben Sie sie in einen Topf mit Wasser (oder Brühe), fügen Sie den weichen, braunen Zucker hinzu.
Zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten sehr zart sind.
Vom Herd nehmen und den Saft hinzufügen.
Pürieren, die Butterbohnenpaste hinzufügen und pürieren, bis sie glatt und cremig ist.
Die Aromen mit Salz, Gewürzen und Essig (oder Zitronensaft) anpassen.
Kurz vor dem Servieren die Petersilie einrühren und sanft erhitzen, ohne zu kochen.
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Eine wunderbare Suppe, um sich an kalten Winterabenden aufzuwärmen, und sie ist reich an Vitamin A.
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
