Name: Suppe, Erntegemüsesuppe
Prep time: 8 min
Cook time: 50 min
Total time: 58 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 Gramm Karotten, gewürfelt; 200 Gramm Lauch, in Scheiben geschnitten; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL frischer Thymian, gehackt; 200 Gramm Kartoffeln, gewürfelt; 200 Gramm Steckrüben, gewürfelt; 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt; 100 Gramm rote Paprika, gewürfelt; 80 Gramm Kohl, gehackt (wir verwenden einen Frühlingskohl); 1 Dose (400 Gramm) gehackte Tomaten; 80 Gramm feine Bohnen, in 2,5 cm Stücke geschnitten; 100 Gramm schnelle Suppenmischung; 2 Liter Gemüsebrühe

Karotten-Ingwer-Suppe

4.4 (40)

Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.

IndischSuppe

60 Min

Suppe, Erntegemüsesuppe

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