Suppe, Erntegemüsesuppe
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Zubereitung8 Min
Diese Suppe funktioniert gut mit einer Vielzahl von Gemüse aus dem Garten. Warum nicht modern sein und nur saisonales Gemüse verwenden?
für 8 Portionen
Alle Zutaten in einen großen Suppentopf geben, mit der Brühe bedecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abschäumen und abdecken. 25 bis 50 Minuten köcheln lassen, bis alles zart ist.
Servieren und genießen.
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Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
