Suppe: Toskanische Wurst-Tortellini-Suppe
von Kai.66
Kurzbeschreibung
Gesund, warm und sättigend an kühlen Tagen. Mit Parmesan garnieren und mit knusprigem Brot servieren, um die Mahlzeit abzurunden.
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Öl erhitzen.
- 2
Zwiebel hinzufügen und 6 Minuten garen, bis sie zart und leicht goldbraun ist.
- 3
Hähnchenwurst hinzufügen und 4 Minuten weiter garen, bis die Wurst goldbraun ist.
- 4
Knoblauch, zerdrückte Tomaten, Hühnerbrühe und rote Pfefferflocken einrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Zum Kochen bringen und Tortellini hinzufügen.
- 6
20 Minuten köcheln lassen.
- 7
Weiße Bohnen und Spinat einrühren und kochen, bis sie welk sind, etwa 1 Minute.
- 8
Nach Belieben mit Parmesan garnieren. (Nicht in der Nährwertangabe enthalten). Ergibt ca. 10 Tassen.
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Nährwerte pro Portion
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