Kurzbeschreibung
Zutaten
für 50 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseitelegen.
- 3
Butter, Zucker und Vanille in eine Schüssel geben und cremig rühren.
- 4
Das Ei und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermengen.
- 5
Das Ei muss vollständig in die Butter eingearbeitet werden.
- 6
Die Maisstärke hinzufügen und vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
- 7
Der Teig sollte sich zu einer Kugel formen lassen und weich sowie flexibel genug sein, um in einer Keksform verwendet zu werden.
- 8
Der Teig sollte nicht an den Händen kleben.
- 9
Wenn der Teig klebt, keine Panik.
- 10
Ein wenig Klebrigkeit ist kein Problem, solange der Teig sich zu einer Kugel formen lässt.
- 11
Wenn er zu klebrig ist, einfach etwas mehr Maisstärke hinzufügen, bis der Teig nicht mehr klebt.
- 12
Die traditionelle Methode zur Herstellung dieser Kekse besteht darin, den Teig zu kleinen Kugeln zu formen, die auf das Backblech gelegt und mit einer in Maisstärke getauchten Gabel flachgedrückt werden.
- 13
Die Gabel nach Bedarf in die Maisstärke tauchen.
- 14
Alle Kekse mit bunten Streuseln bestreuen.
- 15
Die Kekse in den Ofen geben und etwa 12 Minuten backen.
- 16
Darauf achten, dass sie nicht zu braun werden, die Kekse sollten eine helle, weiße/goldene Farbe haben.
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