Beim Sushi machen ist der Geschmack wichtig, aber die Präsentation ist ALLES, also vorsichtig sein.
für 4 Portionen
Reis gut waschen, dann ca. 11-13 Minuten kochen, im Verhältnis 1 Tasse Reis zu 1 1/2 Tassen Wasser.
Sobald das gesamte Wasser verdampft ist, 10 Minuten stehen lassen.
Dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen (nicht in den Kühlschrank stellen, sonst beginnt er zu stocken).
Ein Blatt Yaki Nori mit der glatten Seite nach unten auf eine Bambus-Sushi-Matte legen.
Fingerspitzen mit Wasser befeuchten und ca. 125 g Reis gleichmäßig über den Seetang verteilen.
Dünne Streifen der Füllung nach Wahl über den Reis legen.
Die Matte verwenden, um die Sushi-Rolle aufzurollen und sanft zusammenzudrücken. (Nicht vergessen, die Matte während des Rollens herauszuhalten.
Wenn die Rolle fertig ist, sanft drücken, um die Form leicht zu quadratieren, die Enden des Reises hineinzudrücken und die Matte zu entfernen.
In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank abkühlen lassen.
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Wenn alle Rollen fertig sind, das Sushi auf die gewünschte Größe schneiden, z.B. in der Mitte für eine Mahlzeit oder in Achtel für Fingerfood (die berechneten Informationen gelten für 1 Portion mit nur Gemüse und Omelette, 1 Portion = 1 ganze Rolle, die in der Mitte geteilt wird, ist am besten zum Essen).
Mit Sojasauce zum Dippen, eingelegtem Ingwer (Gari) und extra Wasabi (scharf) servieren, wenn gewünscht.
Süße und würzige Orangen passen perfekt zu reichhaltigem, salzigem Miso.
