Suz' Geröstete Paprikasuppe

Zubereitung

1. 1

   Das Gemüse rösten, um den Geschmack zu intensivieren.

2. 2

   Sie werden 6 - 7 Päckchen mit Aluminiumfolie machen.

3. 3

   Die Paprika waschen, den Stiel und die Membranen entfernen und in lange Streifen schneiden.

4. 4

   Die Streifen in die Folie legen und zusammenfalten, um sie zu verschließen.

5. 5

   In eines der Päckchen auch die Knoblauchzehe legen (nicht die ganze Knoblauchzehe, sondern einen Abschnitt mit abgezogenem äußeren Häutchen).

6. 6

   Bei 230 °C eine Stunde und 15 Minuten backen.

7. 7

   Wenn der Timer abläuft, in einem großen Topf die Hühnerbrühe, den Inhalt aller Päckchen (einschließlich aller Säfte/Flüssigkeiten) und 1 gestrichenen Teelöffel Basilikum, 1/2 Teelöffel groben schwarzen Pfeffer, 1/2 Teelöffel Salz (reduzieren, wenn nötig) und 1/8 - 1/4 Teelöffel zerdrückte rote Pfefferflocken je nach gewünschter Schärfe hinzufügen.

8. 8

   Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, bis es nur noch simmert, und eine Stunde lang zugedeckt köcheln lassen.

9. 9

   Wenn die Stunde um ist, einen zweiten großen Topf nehmen und alle flüssigen Inhalte abseihen.

10. 10

    Sie sollten eine würzige Brühe im Topf und alle Paprikastücke im Sieb haben.

11. 11

    Diese müssen Sie in Ihrem Mixer oder Ihrer Küchenmaschine pürieren.

12. 12

    Gut pürieren - das gibt der Suppe Körper (keine Milch, kein Mehl - kalorienarm).

13. 13

    Jetzt das Püree in die Brühe abseihen.

14. 14

    Sie müssen das Püree im Sieb etwas umrühren, damit es durchgeht.

15. 15

    Wenn Sie fertig sind, bleibt eine faserige Masse im Sieb zurück (diese entsorgen).

16. 16

    Die Suppe umrühren!