für 6 Portionen
Die gewaschenen Zucchini aushöhlen und die Enden abschneiden.
Die Innenteile und Enden aufbewahren.
Hackfleisch, Reis, Knoblauch, Zwiebel und 1 Teelöffel Salz vermengen.
Gut vermengen und zum Füllen der Zucchini verwenden.
Aus der restlichen Fleischmischung Fleischbällchen formen und in einen Topf zusammen mit den Innenteilen und Enden der Zucchini legen.
1 Teelöffel Salz, Püree, Zitronensaft und Wasser hinzufügen.
Zum Kochen bringen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis sie zart sind.
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Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
