Tabbouleh

Name: Tabbouleh
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 30 g Salz; 1 große (8-1/4" lang) Gurke (geschält); 3 mittlere (4-1/8" lang) Frühlingszwiebeln, roh; 700 g Petersilie; 2 mittlere ganze (2-3/5" Durchmesser) Tomaten, rot, reif, roh, ganzjährig; 2 Portionen frischer Zitronensaft, Saft von einer ganzen Zitrone; 125 g Bulgur-Weizen; 15 g frische Minze

von Malinneo538

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Portionen6

Beilagen

Zutaten

für 6 Portionen

30 g Salz
1 große (8-1/4" lang) Gurke (geschält)
3 mittlere (4-1/8" lang) Frühlingszwiebeln, roh
700 g Petersilie
2 mittlere ganze (2-3/5" Durchmesser) Tomaten, rot, reif, roh, ganzjährig
2 Portionen frischer Zitronensaft, Saft von einer ganzen Zitrone
125 g Bulgur-Weizen
15 g frische Minze

Zubereitung

1
Bulgur-Weizen in eine große Schüssel geben, Zitronensaft darüber gießen und schichten mit: fein gewürfelten Tomaten einschließlich ihres Saftes, fein gewürfelten geschälten Gurken, fein gewürfelten Frühlingszwiebeln (weiße und grüne Teile), fein gehackter Petersilie (Stiele entfernt), 3 Zweigen fein gewürfelter Minze.
2
Mit den Händen vermengen.
3
Nach Geschmack Salz hinzufügen.
4
Mehrere Stunden im Kühlschrank kühlen.

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AbendessenBeilagen

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