für 6 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 12-Tassen-Muffinform einsprühen und mit Mehl bestäuben.
Wenn kein übrig gebliebenes Taco-Fleisch zur Hand ist, 450 g mageres Rinderhackfleisch in einer Pfanne braten und mit einem Holzlöffel zerkleinern.
Ein Päckchen Taco-Gewürz hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen.
Die Schichten der Biscuits trennen und den Boden jeder Tasse mit einer Schicht auslegen.
1 Esslöffel Fleisch in jede Tasse geben.
Etwa 1/4 Unze (ca. 1 Teelöffel) Käse auf das Fleisch geben.
Nach Belieben gewürfelte Zwiebel auf den Käse geben.
Jeweils 1 Teelöffel Rotel-Tomaten in jede Tasse geben.
Zusätzliche Schichten der Biscuits aufteilen und jede Tasse mit einer Schicht bedecken.
Mit einer Gabel oder den Fingern den Teig oben auf den Teig unten drücken, damit eine Versiegelung entsteht.
Ein wenig Milch auf die Oberseite jedes Muffins pinseln.
Etwa 20 Minuten backen, bis die Oberseite schön goldbraun ist.
5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen werden.
Nach Belieben mit einem Klecks fettarmer saurer Sahne, Guacamole oder Salsa servieren.
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Diese Suppe mit gerösteten Tortillastreifen garnieren und mit Limettenvierteln und Avocadoscheiben servieren.
