Kurzbeschreibung
Hausgemachte Girl Scout Cookies mit einer gesünderen Note. Hinweis: Man kann Ritz-Cracker anstelle der Kekse verwenden.
Zutaten
für 30 Portionen
Zubereitung
- 1
In der Schüssel einer elektrischen Rührmaschine mit dem Rührbesen Butter und Zucker cremig schlagen.
- 2
Bis zur Glätte schlagen.
- 3
Ei hinzufügen und gut einarbeiten, dabei die Schüssel nach Bedarf abkratzen.
- 4
Vanille hinzufügen.
- 5
Bis zur Glätte schlagen.
- 6
Bei niedriger Geschwindigkeit Salz und Mehl hinzufügen.
- 7
Mischen, bis alles gut vermischt und der Teig gleichmäßig ist.
- 8
Den Teig zu einer Zylinderform mit einem Durchmesser von etwa 5–7 cm formen.
- 9
In Backpapier wickeln und mindestens 25 Minuten einfrieren.
- 10
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 11
Teig in 0,3 cm dicke Scheiben schneiden und auf Backbleche legen, etwa 1,5 cm Abstand lassen.
- 12
Sobald 30 Kekse hergestellt sind, den restlichen Keksteig einwickeln, einfrieren und für später aufbewahren.
- 13
8 Minuten backen.
- 14
Auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.
- 15
Erdnussbutter und Puderzucker vermischen.
- 16
Zu kleinen Scheiben formen und auf die Kekse drücken.
- 17
Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen und nach jedem Intervall gut umrühren.
- 18
Die Kekse vollständig in Schokolade tauchen und mit einer Gabel herausheben.
- 19
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und fest werden lassen oder zum Beschleunigen des Prozesses einfrieren.
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Nährwerte pro Portion
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Diese haben mehr Kalorien als ein normaler Tagalong. Normale haben 140 in zwei Keksen. Diese haben fast 180 für EINEN!! Sieht lecker aus, aber ich werde diese nicht machen!
Ausgezeichnet
FYI - Ich habe ein wenig selbst recherchiert. Die Kalorien sind für dieses Rezept NICHT korrekt. Wenn Sie auf die Nährwertangaben klicken, hat es die Schokoladenstückchen mit 75 Kalorien, aber die Nes...
Ich denke, es könnte einen Berechnungsfehler geben, da dieser Keksteig viel mehr als 30 kleine Kekse ergibt.
Ich stimme dem anderen Kommentar zu. Ich habe die Nährwerte für 1 Keks (die echten GS-Kekse) berechnet, und es ist viel besser als dieses. Ritz-Cracker zu verwenden wäre besser, aber nicht annähernd s...