Pasta mit Wurst und Erbsen. Blumenkohl sorgt für eine schöne Textur und senkt die Kalorien pro Portion. Dies ist authentischer italienischer Geschmack ohne die Fette oder das schlechte Gewissen schwerer Saucen.
für 8 Portionen
Erbsen und Blumenkohl bis zur Zartheit kochen, oder 4-6 Minuten in der Mikrowelle.
Fettuccine nach Packungsanleitung kochen.
Abtropfen und zurück in den Topf geben.
Erbsen, Blumenkohl und Gewürze zur Pasta geben; gründlich vermengen.
Topf abdecken und warm halten bei niedriger Hitze.
Während die Pasta kocht, die Wurst in dünne diagonale Scheiben schneiden.
In einer beschichteten Pfanne anbraten und dabei einige Tropfen Wasser hinzufügen, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
Wenn die Wurst gut gebräunt ist, das restliche Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Den Pfannenboden abkratzen, um angebrannte Wurststücke zu lösen, damit sie sich mit dem Wasser zu einer brüheähnlichen Sauce verbinden.
Die Wurst zu den Fettuccine geben und vermengen.
Auf jede Portion frisch geriebenen Parmesan oder Romano-Käse geben.
Ich habe dieses Rezept eines Nachts entwickelt, als ich nur wenige Zutaten im Kühlschrank hatte und einen Weg finden musste, sie zu einer Mahlzeit zu machen. Diese haben mich mit ihrem köstlichen Geschmack überrascht.
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