Tajarini al Tartufo (Taglierini-Nudeln mit Trüffel)
von echokm5352
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Zubereitung5 Min
von echokm5352
für 4 Portionen
Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen.
Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel anbraten, bis sie weich, aber nicht gefärbt ist.
Die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen.
Dann die Lurpak in die Pfanne geben, die gehackte Knoblauchzehe hinzufügen.
Die Trüffelspäne in die Pfanne geben und sanft erhitzen.
Dann die Zwiebel wieder in die Pfanne geben und vorsichtig vermengen.
Die Nudeln abgießen und etwas von dem Kochwasser aufbewahren.
Die Nudeln zur Butter und den Trüffeln geben, gut vermengen und nach Geschmack salzen.
Falls die Mischung zu trocken ist, etwas vom Nudelkochwasser einrühren.
Den Parmesan hinzufügen, gut vermengen und sofort servieren, mit den restlichen Trüffelspänen garnieren.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
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Wir nehmen die Würze in diesem Rezept ernst. Vollkornnudeln und zarte Garnelen passen perfekt zu einer luxuriös reichen, pikanten Soße.