Tarka Dhal
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Zubereitung15 Min
für 8 Portionen
Linsen 35-40 Minuten in Wasser kochen.
Linsen aufschlagen, um sie zu zerbrechen.
Kreuzkümmelsamen 20-30 Sekunden anbraten.
Zwiebel, Chilis, Ingwer und Tomatenpüree hinzufügen.
Gemahlene Gewürze und 100 ml Wasser hinzufügen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
Gekochte Linsen zur Sauce hinzufügen.
Mit mehr Wasser auf die gewünschte Dicke anpassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit gehacktem Koriander garnieren.
Vindaloo ist eines meiner Lieblingsgerichte der Welt! Dieses würzige indische Curry kann vegetarisch oder mit Fleisch zubereitet werden und ist voller Gewürze. Für diejenigen, die neu in der indischen Küche sind, habe ich die Gewürzliste vereinfacht und fünf ausgewählt, die Sie möglicherweise bereits zu Hause haben.
Dieses Rezept trifft den Geschmack für Würze und Herzhaftigkeit. Es ist sehr einfach zuzubereiten und es sollte genug für eine zweite Mahlzeit übrig bleiben.
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